Салат из кальмаров с авокадо и яйцом
Ингредиенты:
перец черный молотый - по вкусу
лук красный - 1/2 шт.
кальмары - 500г
авокадо - 1 шт.
соль - по вкусу
яйцо - 2 шт.
для салатной заправки:
масло растительное - 1 ст.л.
лимон (сок) - 1 ломтик
соевый соус - 1 ст.л.
для подачи:
зеленый салат - по вкусу
Как приготовить "Салат из кальмаров с авокадо и яйцом"
1. Тушки кальмаров промыть, залить кипятком на 1-2 минуты, затем переложить в холодную воду и очистить от темной и светлой плёночен на поверхности и внутри тушки. Удалить хорду и внутренности.
2. Переложить очищенных кальмаров в кастрюлю, залить водой из чайника и дать повторно закипеть. Послить и варить 3 минуты. Откинуть вареных кальмаров на дуршлаг, промыть под холодной водой.
3. Вареных кальмаров порезать соломкой и сложить в салатник подходящего размера. Сварить яйца вкрутую и переложить в холодную воду. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточки и очистить. Мякоть порезать тонкими брусочками. Сладкий красный лук порезать тонкими полукольцами. Лук можно ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг.
4. Для салатной заправки в отдельной миске взбить венчиком растительное масло с соевым соусом и лимонным соком.
5. Добавить к кальмарам нарезанный лук.
6. Полить салатной заправкой и перемешать.
7. Добавить к кальмарам с луком авокадо.
8. Яйца очистить, порезать крупными полосками и добавить к остальным ингредиентам салата. Посолить по вкусу и перемешать. Салат из кальмаров с авокадо и яйцом можно подавать на стол.
Приятного аппетита!